生鮮新零售之三大產(chǎn)品再創(chuàng)造
發(fā)布時間：2022-08-16 ????點擊數(shù)：
產(chǎn)品再創(chuàng)造，點亮生鮮新零售。生鮮新零售創(chuàng)新的過程，是品牌戰(zhàn)略指引產(chǎn)品品牌營銷策劃創(chuàng)新、品牌&用戶強交互的過程，是全渠道品牌策劃傳播點燃用戶生鮮消費熱情的過程，更是“爆款吸引—強消費品類打造—強價值認同品類經(jīng)營”產(chǎn)品經(jīng)營大升級的過程。融入數(shù)字化新技術(shù)，點亮生鮮爆款大單品，強化“高價值品類”，以數(shù)字品牌營銷策劃激發(fā)“品類強認同”，生鮮新零售的產(chǎn)品經(jīng)營，必有大看點。
產(chǎn)品大創(chuàng)造，依然沿循“知曉-認知-認同”的思路，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品體系，創(chuàng)造大產(chǎn)品、強品類及大價值。“三大產(chǎn)品再創(chuàng)造”，提升產(chǎn)品戰(zhàn)斗力，拓寬生鮮新零售新天地。1）“爆款單品”：創(chuàng)新促銷，價格補貼做沖量；沖出單品，做大產(chǎn)量，打造爆款。2）“強消費品類”：形成高頻消費品類；圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”。3）“強認同品類”：放大產(chǎn)品價值，植入品牌強溢價；創(chuàng)新公司品牌認同，創(chuàng)造高價值高口碑品類。
“爆款單品”：創(chuàng)新促銷，價格補貼做沖量；沖出單品，做大產(chǎn)量，打造爆款
創(chuàng)新促銷，價格補貼做沖量。生鮮新零售的創(chuàng)新，是基于品牌戰(zhàn)略指引的產(chǎn)品品牌營銷策劃的創(chuàng)新，是基于“流量產(chǎn)品”的特價、拼團、預(yù)售等數(shù)字品牌營銷策劃的創(chuàng)新，更是依托“特價促銷+價格補貼”為主導(dǎo)的流量經(jīng)營的創(chuàng)新。特價促銷，價格補貼，點亮了品牌經(jīng)營，擴大了產(chǎn)品曝光度，使生鮮新零售品牌日益深入人心。
以特價促銷、價格補貼為手段的促銷推廣，帶來了龐大的用戶流量，拉升了產(chǎn)品銷售額；而優(yōu)秀的生鮮新零售企業(yè)，不但要著眼于單次產(chǎn)品促銷推廣，而且要規(guī)劃“流量大單品”，依托于強大用戶流量擴大產(chǎn)品知名度，依托強大用戶消費“做大產(chǎn)量”，依托“多產(chǎn)品賽馬”、“多賽道共進”優(yōu)選“大單品”、打造“大爆款”。
“強消費品類”：形成高頻消費品類；圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”
形成高頻消費品類。流量產(chǎn)品使用戶對生鮮新零售廠商的產(chǎn)品有了認知，使產(chǎn)品的知名度快速擴大；而“優(yōu)秀的產(chǎn)品經(jīng)營”不但需要流量產(chǎn)品擴大產(chǎn)品知名度，而且需要廣受歡迎的“剛需且高頻的產(chǎn)品”，以剛需形成強烈的“消費欲望”，以高頻促進持續(xù)購買。
以生鮮產(chǎn)品引流，以日化百貨產(chǎn)品樹立形象，以自有品牌、自有產(chǎn)品承載企業(yè)的新零售品牌戰(zhàn)略，更拉升企業(yè)的整體品牌形象，創(chuàng)造更高的產(chǎn)品溢價，形成高頻消費、剛需消費、強烈消費欲望驅(qū)動的“強消費品類”。
圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”。強消費品類的價值，在于以全渠道品牌策劃傳播刷新新零售企業(yè)品牌形象，以“消費場景”點亮新品類消費，以“新用戶經(jīng)營”創(chuàng)造“強品類集合”，更以高頻消費產(chǎn)品滿足用戶剛需，以個性化、主題式產(chǎn)品滿足“品質(zhì)化消費”，以標準化產(chǎn)品、標準化服務(wù)、組合式套餐點亮“品類集合”。
經(jīng)典案例：根據(jù)叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、美團買菜APP、東方證券研究所等綜合資訊表明，在商品品類結(jié)構(gòu)方面，叮咚主打自有品牌提高客單價，多速食凍品、熟食預(yù)制菜、乳品烘培品類商品，其合計 SKU 占比約為 31.6%，而美團買菜 SKU 品類結(jié)構(gòu)相對均衡，傳統(tǒng)生鮮占比相對較高，其在戰(zhàn)略上維穩(wěn)平衡，提高客單價更多依靠向用戶提供豐富均衡的品類選擇。
“強認同品類”：放大產(chǎn)品價值，植入品牌強溢價；創(chuàng)新公司品牌認同，創(chuàng)造高價值高口碑品類
剛需激發(fā)用戶的消費欲望，流量產(chǎn)品激發(fā)用戶的快速購買，而要想形成強大的“產(chǎn)品價值”，需要以“品質(zhì)產(chǎn)品”為武器，刷新產(chǎn)品的功能屬性，點亮產(chǎn)品的人性化、個性化設(shè)計，拓寬產(chǎn)品用途，擴大產(chǎn)品的消費場景，并嫁接高端客戶資源，拉升品牌的高溢價。
放大產(chǎn)品價值，植入品牌強溢價。產(chǎn)品的價值是多種多樣的，優(yōu)秀的產(chǎn)品經(jīng)營，或以“大品牌背書”拉升產(chǎn)品溢價，或以“生鮮新零售平臺”出口提升用戶的信任感，更或以“聯(lián)合品牌IP”全面刷新產(chǎn)品表現(xiàn)，創(chuàng)意表達產(chǎn)品新價值，持續(xù)創(chuàng)造品牌強溢價。
創(chuàng)新公司品牌認同，創(chuàng)造高價值高口碑品類。生鮮新零售所經(jīng)銷的產(chǎn)品中，大品牌產(chǎn)品知名度高、毛利率低、不賺錢，可以帶來大流量大價值感；自主品牌產(chǎn)品信任度高、毛利率高、賺錢，可以帶來高信任度、高口碑。做大知名品牌知名產(chǎn)品，做強自主，是生鮮新零售經(jīng)營迅猛崛起的關(guān)鍵所在。
經(jīng)典案例：根據(jù)叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、美團買菜APP、東方證券研究所等綜合資訊表明，叮咚買菜和美團買菜的標品選品多集中在較知名的品牌，且同類型商品下品牌數(shù)有所控制。
生鮮新零售的產(chǎn)品再創(chuàng)造，注定與用戶生鮮需求的深度挖掘相關(guān)，注定與品牌戰(zhàn)略指引的產(chǎn)品品牌營銷策劃相關(guān)，注定與品牌策劃傳播激發(fā)的用戶認知、價值認同相關(guān)。融入數(shù)字化，持續(xù)推動品牌&用戶的交互，以剛需產(chǎn)品激發(fā)用戶的“剛性需求”，以流量產(chǎn)品激發(fā)用戶的“快速購買”，以拼團、特價、預(yù)售、現(xiàn)售等數(shù)字品牌營銷策劃打造“爆款單品”，以高頻消費品類為中心、多元化消費場景為支撐構(gòu)建“強消費品類集合”，持續(xù)強化產(chǎn)品價值認同，有此，生鮮新零售創(chuàng)新，可勝，可成！
產(chǎn)品大創(chuàng)造，依然沿循“知曉-認知-認同”的思路，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品體系，創(chuàng)造大產(chǎn)品、強品類及大價值。“三大產(chǎn)品再創(chuàng)造”，提升產(chǎn)品戰(zhàn)斗力，拓寬生鮮新零售新天地。1）“爆款單品”：創(chuàng)新促銷，價格補貼做沖量；沖出單品，做大產(chǎn)量，打造爆款。2）“強消費品類”：形成高頻消費品類；圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”。3）“強認同品類”：放大產(chǎn)品價值，植入品牌強溢價；創(chuàng)新公司品牌認同，創(chuàng)造高價值高口碑品類。
“爆款單品”：創(chuàng)新促銷，價格補貼做沖量；沖出單品，做大產(chǎn)量，打造爆款
創(chuàng)新促銷，價格補貼做沖量。生鮮新零售的創(chuàng)新，是基于品牌戰(zhàn)略指引的產(chǎn)品品牌營銷策劃的創(chuàng)新，是基于“流量產(chǎn)品”的特價、拼團、預(yù)售等數(shù)字品牌營銷策劃的創(chuàng)新，更是依托“特價促銷+價格補貼”為主導(dǎo)的流量經(jīng)營的創(chuàng)新。特價促銷，價格補貼，點亮了品牌經(jīng)營，擴大了產(chǎn)品曝光度，使生鮮新零售品牌日益深入人心。
以特價促銷、價格補貼為手段的促銷推廣，帶來了龐大的用戶流量，拉升了產(chǎn)品銷售額；而優(yōu)秀的生鮮新零售企業(yè)，不但要著眼于單次產(chǎn)品促銷推廣，而且要規(guī)劃“流量大單品”，依托于強大用戶流量擴大產(chǎn)品知名度，依托強大用戶消費“做大產(chǎn)量”，依托“多產(chǎn)品賽馬”、“多賽道共進”優(yōu)選“大單品”、打造“大爆款”。
“強消費品類”：形成高頻消費品類；圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”
形成高頻消費品類。流量產(chǎn)品使用戶對生鮮新零售廠商的產(chǎn)品有了認知，使產(chǎn)品的知名度快速擴大；而“優(yōu)秀的產(chǎn)品經(jīng)營”不但需要流量產(chǎn)品擴大產(chǎn)品知名度，而且需要廣受歡迎的“剛需且高頻的產(chǎn)品”，以剛需形成強烈的“消費欲望”，以高頻促進持續(xù)購買。
以生鮮產(chǎn)品引流，以日化百貨產(chǎn)品樹立形象，以自有品牌、自有產(chǎn)品承載企業(yè)的新零售品牌戰(zhàn)略，更拉升企業(yè)的整體品牌形象，創(chuàng)造更高的產(chǎn)品溢價，形成高頻消費、剛需消費、強烈消費欲望驅(qū)動的“強消費品類”。
圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”。強消費品類的價值，在于以全渠道品牌策劃傳播刷新新零售企業(yè)品牌形象，以“消費場景”點亮新品類消費，以“新用戶經(jīng)營”創(chuàng)造“強品類集合”，更以高頻消費產(chǎn)品滿足用戶剛需，以個性化、主題式產(chǎn)品滿足“品質(zhì)化消費”，以標準化產(chǎn)品、標準化服務(wù)、組合式套餐點亮“品類集合”。
經(jīng)典案例：根據(jù)叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、美團買菜APP、東方證券研究所等綜合資訊表明，在商品品類結(jié)構(gòu)方面，叮咚主打自有品牌提高客單價，多速食凍品、熟食預(yù)制菜、乳品烘培品類商品，其合計 SKU 占比約為 31.6%，而美團買菜 SKU 品類結(jié)構(gòu)相對均衡，傳統(tǒng)生鮮占比相對較高，其在戰(zhàn)略上維穩(wěn)平衡，提高客單價更多依靠向用戶提供豐富均衡的品類選擇。
剛需激發(fā)用戶的消費欲望，流量產(chǎn)品激發(fā)用戶的快速購買，而要想形成強大的“產(chǎn)品價值”，需要以“品質(zhì)產(chǎn)品”為武器，刷新產(chǎn)品的功能屬性，點亮產(chǎn)品的人性化、個性化設(shè)計，拓寬產(chǎn)品用途，擴大產(chǎn)品的消費場景，并嫁接高端客戶資源，拉升品牌的高溢價。
放大產(chǎn)品價值，植入品牌強溢價。產(chǎn)品的價值是多種多樣的，優(yōu)秀的產(chǎn)品經(jīng)營，或以“大品牌背書”拉升產(chǎn)品溢價，或以“生鮮新零售平臺”出口提升用戶的信任感，更或以“聯(lián)合品牌IP”全面刷新產(chǎn)品表現(xiàn)，創(chuàng)意表達產(chǎn)品新價值，持續(xù)創(chuàng)造品牌強溢價。
創(chuàng)新公司品牌認同，創(chuàng)造高價值高口碑品類。生鮮新零售所經(jīng)銷的產(chǎn)品中，大品牌產(chǎn)品知名度高、毛利率低、不賺錢，可以帶來大流量大價值感；自主品牌產(chǎn)品信任度高、毛利率高、賺錢，可以帶來高信任度、高口碑。做大知名品牌知名產(chǎn)品，做強自主，是生鮮新零售經(jīng)營迅猛崛起的關(guān)鍵所在。
經(jīng)典案例：根據(jù)叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、美團買菜APP、東方證券研究所等綜合資訊表明，叮咚買菜和美團買菜的標品選品多集中在較知名的品牌，且同類型商品下品牌數(shù)有所控制。
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